👌👌  Dos recetas de Arguiñano y una de ellas, creo que a partir de ahora será mi receta estrella. Qué rico, por Dios!!!!!!! CREMA DE MEJILLONES CON HOJALDRE No lo dudo, será el primer plato de mi comida con invitados.😋😋😋😋😋😋 INGREDIENTES: (2/4 personas, tuvimos para dos dias). Deliciosos!!! *     2 kg. de mejillones *     1 lámina de hojaldre *     1 cebolla pequeña o media grande *     2 puerros *     2 zanahorias *     1 vaso de salsa de tomate *     1/4 de barra de pan duro *     1/2 vaso de vino blanco *     1 copa de brandy *     AOVE *      Estragón *     Sal *     Perejil ELABORACIÓN 1.     A tenerlo todo preparadito para llegar con tiempo a todo.     *     Lavamos bien los mejillones y les quitamos las barbas.     *     Ojo! el pan lo tenemos que tener duro de unos dias. ...

No consigo ponerme al dia con las entradas pendientes, pero hoy os cuento la de cada sábado. Como no, de mi buen amigo Arguiñano.  Empiezo muy bien, pero termino mas "cabreada que una mona" con el dichoso teclado de Mac. Tenia otro anterior que seguramente sustituyo a las maquinas manuales de escribir y esto de pasar a lo ultimo, sin transicion se lleva mal: por ejemplo, los acentos; lo de no poder pulsar una teclita y que te salga el acento en la letra que decidas, sino que pulses y tengas que pulsar el numero que corresponde al agudo, grave o circumflejo, creo que es una perdida de tiempo. Y el dichoso "llavero"? que no se como quitarmelo de encima. Sera cuestion de irme acoistumbrando. SOPA DE VERDURAS CON TOQUE INGREDIENTES / Comensales: 3 (la receta de Arguiñano era para 6, pero las cantidades para menos estan ajustadas ya). Salio muy buena, aunque me costo llegar al punto de sal, pues con la prueba final seguia estando sosa. No lo entiendo, con la cantidad de...

Esta receta, quizás, no la habría hecho nunca; pero aburrida, le dije al vieito bobo que me dijera un número entre el 1 y el 717 que son las páginas que tiene el libro de recetas de Arguiñano y le tocó a estos huevos el número 360. A por ello y os garantizo que ha sido de las recetas más ricas que he hecho y súper original. Vamos a ello. HUEVOS TRUFADOS CON PATATAS, JAMÓN Y LANGOSTINOS Comensales:     2 Resultado:          Excelente INGREDIENTES: *     4 huevos *     80 grs. de jamón serrano en lonchas *     8 langostinos *     2 patatas *     1 trufa en conserva (yo no encontré y compré un frasquito en Mercadona de salsa de trufa) *     Aceite de trufa (supongo que se puede fabricar en casa o comprarlo, a nosotros nuestro hijo nos regaló una botellita de aceite que nos vino de lujo!!!!) *     Aceite de oliva virgen extra *     Perejil picado *     Sal *   ...

 Esta semana estaba un poco revolucionada; la obra en la cocina nos obligó a estar dos semanas comiendo fuera todos los días y el viernes -ya con la cocina montada- no teníamos absolutamente nada para comer en casa. Nos horrorizó la idea de venir cargados de la compra como mulos e hicimos el pedido para entregar a domicilio, el sábado. Eso significaba que  no podría ponerme a guisar hasta que no vinieran de Mercadona y eso podría ser entre 12:30 y 13:00 hora; por ello, tenía que elegir el menú con mucho cuidado para que se hiciera en poco tiempo. Y lo conseguí; a las 14:30 estábamos comiendo. Empecé por el segundo plato que, como era "frío", necesitaría un tiempito en la nevera. SOPA DE ARROZ CON CHIRLAS  INGREDIENTES (en realidad era sopa de arroz con almejas, pero el vieito bobo es alérgico a las almejas; qué le vamos a hacer) - He de reconocer que la sopa salió EXTRAORDINARIA! (Comensales: 2 personas). *    250 grs. chirlas *     80 grs. arroz * ...

La receta de hoy prometía,... con bechamel,... no podía dejarla escapar! Salió francamente buena, a pesar de que la bechamel me terminó saliendo un poco espesa y todavía me faltan tablas para el paso de añadir más leche, una vez hecha!😜 HUEVOS RELLENOS DE CARNE GRATINADOS INGREDIENTES (2/3 personas). Muy buenos y fáciles!!!!! *     4 huevos *     120 grs. de carne picada (cerdo y ternera o sólo de una u otra) *     Media cebolla *     120 ml. de vino blanco *     4 cucharadas soperas de harina de trigo *     Queso rallado para gratinar *     Sal *     Pimienta negra *     Aceite de oliva Para la bechamel: *     Medio litro de leche *     2 cucharadas soperas de harina de trigo *     15 grs. de mantequilla *     Aceite de oliva *     Sal *     Pimienta negra *     Nuez moscada 1.     A tenerlo todo preparadito: *  ...

Me apetecía algo de pasta y elegí estos macarrones, que al pasar por el horno y con huevos, se salían de lo común y corriente. Salieron muy muy buenos. Hasta el vieito bobo -para quien la pasta no es su comida preferida- dijo que estaban muy ricos. MACARRONES AL HORNO INGREDIENTES (para dos personas) *      150 grs. de macarrones (recomiendan 50 grs, de macarrones por ración). La recomendación me la salté a la torera. Esta gente no es muy generosa con las cantidades) *     2 huevos *     1 chorizo *     100 grs. de queso para gratinar Para la salsa de tomate: (me salió salsa como para dos veces y congelé una de ellas para otra ocasión) *     Una lata de tomate entero natural *     1 cebolla *     2 dientes de ajo *     3 cucharadas de aceite de oliva *     1/4 cucharadita de postre de sal *     1/4 cucharadita de postre de azúcar 1. Vamos a tenerlo todo preparadito y lo primero será ...