Como todas las mañanas de sábados, la preparación de la comida no es "coser y cantar": bueno casi, es "cocinar y comer", porque los aperitivos que nos metemos para el cuerpo entre vermut y vermut, coadyuvan a que el resultado sea no se si mas rico, pero si más divertido. TORTILLA DE BACALAO Comensales:     2/3 Resultado:          Exquisita INGREDIENTES *     100 grs. cebolla *     1 pimiento verde *     Aceite de oliva virgen *     200 grs. de bacalao desalado y desmigado (mi paquete era de 300 grs. y lo eche todo) *     4 huevos (como llevaba más cantidad de bacalao de lo normal puse 5 huevos en lugar de 4) *     Sal ELABORACIÓN 1.     Tengámoslo todo preparadito de antemano:          *     Pelar y picar el pimiento verde y la cebolla. Reservar.      *     Si el bacalao viene desmigado en trozos gr...

Para variar y no perder la costumbre, las recetas de hoy son un tanto sui generis, respecto a la original. Las chuletas porque la receta hablaba de una chuleta que debía ser tan gruesa, que te permitiera abrirla como un libro y rellenarla. Me asustó el tema a priori, pensando que no sería capaz de cortar la chuleta por en medio y "tiré por la calle de en medio"  (nunca mejor dicho) y compré dos chuletas más finas y puse una encima de la otra y el relleno entre medias. Niquelado! Y la tarta también tiene su historia; después de haber terminado de comer -con tarta incluida- me doy cuenta de que me había dejado la mantequilla derretida, para mezclarla con el resto de ingredientes, en el microondas!!!!!😰 CHULETA RELLENA CON MERMELADA DE CEBOLLA INGREDIENTES (para 2 comensales). Salió muy buena! *     1 chuletas grande para partir como un libro y comer la mitad (doble) cada comensal o dos más finas y presentarlas como un bocadillo *     100 grs. champiñones *  ...

Otra receta de mi amigo Arguiñano; con quien me sigo peleando por no poner la traducción de "pizca", "un poco", "brevemente", "chorrito", etc., etc. Mucha culpa la tiene mi aún inexperiencia cocinera; pero, con el tiempo y una caña, conseguiré traducirle automáticamente. SALTEADO DE ARROZ CON POLLO Y GAMBONES  Ingredientes: (2/3 personas) - Muy bueno. *     100 grs. de arroz basmati *     1 pechuga de pollo *     12 langostinos *     1 cebolla pequeña o media grande *     1 pimiento verde *     2 zanahorias *     6 champiñones *     2 dientes de ajo *     1 vaso de caldo de polo *     1 cucharadita de harina de  maíz *     3 cucharadas de salsa de soja *     Perejil *     AOVE *     1 guindilla cayena *     Pimienta negra *     Sal 1.     Vamos al lío, "para que no nos agarren las apuraciones" como dicen en M...

No, no se trata del cocido madrileño al uso, ni del maragato, ni del lebaniego, es un cocido muy sui géneris de nuestro buen amigo Arguiñano; pero os garantizo que está a la altura de cualquiera de ellos, aunque entrañe más elaboración. Tengo ciertas dificultades para cuadrar las cantidades, pues las recetas del maestro son para 4 o 6 (como el caso que nos ocupa) y no siempre es fácil ajustar para hacer lo mismo para 2 personas; pero hago lo que puedo. COCIDO DE GARBANZOS INGREDIENTES (Comensales: 2) - Resultado: Muy muy bueno, aunque propongo algunos retoques en la receta. *     150 grs. garbanzos *     150 grs. morcillo *     2 trozos de chorizo *     100 grs. jamón curado *     100 grs. panceta *     2 puñados de fideos *     1 puerro *     2 zanahorias *     1 cebolla grande o 2 pequeñas *     1 pimiento verde *     1/2 pimiento rojo *     2 dientes de ajo * ...