Otra receta de mi amigo Arguiñano; con quien me sigo peleando por no poner la traducción de "pizca", "un poco", "brevemente", "chorrito", etc., etc. Mucha culpa la tiene mi aún inexperiencia cocinera; pero, con el tiempo y una caña, conseguiré traducirle automáticamente. SALTEADO DE ARROZ CON POLLO Y GAMBONES  Ingredientes: (2/3 personas) - Muy bueno. *     100 grs. de arroz basmati *     1 pechuga de pollo *     12 langostinos *     1 cebolla pequeña o media grande *     1 pimiento verde *     2 zanahorias *     6 champiñones *     2 dientes de ajo *     1 vaso de caldo de polo *     1 cucharadita de harina de  maíz *     3 cucharadas de salsa de soja *     Perejil *     AOVE *     1 guindilla cayena *     Pimienta negra *     Sal 1.     Vamos al lío, "para que no nos agarren las apuraciones" como dicen en M...

Hoy termina esta andadura de una provincia/una receta típica; pero no mi reciente interés por la cocina; a partir de ahora recurriré a la creación de platos que por un motivo u otro me seduzcan. Uf! Qué contar de Zaragoza que no sepan mis lectores, cuando son tan sólo 300 kilómetros los que nos separan a los que vivimos en Madrid. Conocí Zaragoza allá por el año 67 y desde entonces, no han faltado reclamos que nos hiciera la ciudad para plantarnos en ella: que si las Fiestas de la Pilarica, que si torea Jesulín, que acaban de inaugurar el AVE, que se celebra la Expo,... Me ha resultado difícil elegir una receta que estuviera a la altura de la gastronomía mañica, pero como nunca había probado el pollo al chilindrón, pensé: "aventurémonos".   CHILILINDRON INGREDIENTES (4 personas) - Salió muy bueno! *     1 pollo *     1 pimiento verde grande *     1 pimiento rojo grande *     4 dientes de ajo *     4 tomates maduros *     2...

Cumbre Vieja en el 2007   Hoy toca una de las grandes de las Islas Canarias; grande en tamaño y grande en riqueza de monumentos históricos y naturales. Antes de echar un vistazo a aquellas cosas que hacen de Tenerife una isla especial; quiero transmitir a los palmeros todo el cariño y deseos de que pase pronto la pesadilla que tiene en vilo a la pequeña Isla de La Palma; tres semanas de intensa actividad de las entrañas de la tierra a través de su volcán Cumbre Vieja, destruyendo todo a su paso, llevando desolación y desamparo a todos sus habitantes, es algo difícil de digerir. ¡Toda la fuerza PALMEROS! Cumbre vieja hoy (imagen propiedad de El Español, se retirará a petición de los propietarios)  La Palma, junto con La Gomera, Hierro y Tenerife -su capital- componen la provincia de Santa Cruz de Tenerife  cada una con su encanto particular. No conocemos todas, nos faltan las pequeñitas Hierro y La Gomera; pero no cabe duda de que Las Canarias han sido siempre un reclamo f...