SOPA DE POLLO CON VERDURAS Y PESTO INGREDIENTES (2 comensales). La sopa deliciosa y bien sencilla. Me sobraron los sopones de pan nadando con salsa pesto: buena, pero extraña. Un poco fuerte. *     250 grs. de pechuga de pollo *     50 grs. de fideos o la pasta que se desee *     1 carcasa de pollo *     2 rebanadas de pan de molde *     1 zanahoria *     1 cebolleta *     1 puerro *     1 diente de ajo *     AOVE *     Sal *     Perejil para el pesto: *     15 grs. de queso rallado *     30 hojas de albahaca *     20 grs. de piñones *     AOVE ELABORACION: Todo preparadito: *     Pelamos el diente de ajo, la cebolleta, el puerro y la zanahoria y lo troceamos no muy grande para que se pongan blanditos; los trituraremos después. Reservamos. *     En la olla express, introducimos las verduras que acabamos de...