No consigo ponerme al dia con las entradas pendientes, pero hoy os cuento la de cada sábado. Como no, de mi buen amigo Arguiñano.  Empiezo muy bien, pero termino mas "cabreada que una mona" con el dichoso teclado de Mac. Tenia otro anterior que seguramente sustituyo a las maquinas manuales de escribir y esto de pasar a lo ultimo, sin transicion se lleva mal: por ejemplo, los acentos; lo de no poder pulsar una teclita y que te salga el acento en la letra que decidas, sino que pulses y tengas que pulsar el numero que corresponde al agudo, grave o circumflejo, creo que es una perdida de tiempo. Y el dichoso "llavero"? que no se como quitarmelo de encima. Sera cuestion de irme acoistumbrando. SOPA DE VERDURAS CON TOQUE INGREDIENTES / Comensales: 3 (la receta de Arguiñano era para 6, pero las cantidades para menos estan ajustadas ya). Salio muy buena, aunque me costo llegar al punto de sal, pues con la prueba final seguia estando sosa. No lo entiendo, con la cantidad de...

    SOPA DE POLLO CON VERDURAS Y PESTO INGREDIENTES (2 comensales). La sopa deliciosa y bien sencilla. Me sobraron los sopones de pan nadando con salsa pesto: buena, pero extraña. Un poco fuerte. *     250 grs. de pechuga de pollo *     50 grs. de fideos o la pasta que se desee *     1 carcasa de pollo *     2 rebanadas de pan de molde *     1 zanahoria *     1 cebolleta *     1 puerro *     1 diente de ajo *     AOVE *     Sal *     Perejil para el pesto: *     15 grs. de queso rallado *     30 hojas de albahaca *     20 grs. de piñones *     AOVE ELABORACION: Todo preparadito: *     Pelamos el diente de ajo, la cebolleta, el puerro y la zanahoria y lo troceamos no muy grande para que se pongan blanditos; los trituraremos después. Reservamos. *     En la olla express, introducimos las verduras que acabamos de...

 Esta semana estaba un poco revolucionada; la obra en la cocina nos obligó a estar dos semanas comiendo fuera todos los días y el viernes -ya con la cocina montada- no teníamos absolutamente nada para comer en casa. Nos horrorizó la idea de venir cargados de la compra como mulos e hicimos el pedido para entregar a domicilio, el sábado. Eso significaba que  no podría ponerme a guisar hasta que no vinieran de Mercadona y eso podría ser entre 12:30 y 13:00 hora; por ello, tenía que elegir el menú con mucho cuidado para que se hiciera en poco tiempo. Y lo conseguí; a las 14:30 estábamos comiendo. Empecé por el segundo plato que, como era "frío", necesitaría un tiempito en la nevera. SOPA DE ARROZ CON CHIRLAS  INGREDIENTES (en realidad era sopa de arroz con almejas, pero el vieito bobo es alérgico a las almejas; qué le vamos a hacer) - He de reconocer que la sopa salió EXTRAORDINARIA! (Comensales: 2 personas). *    250 grs. chirlas *     80 grs. arroz * ...

Hemos pasado una ola de calor a mediados de junio que no ocurría desde hace centurias, según las crónicas. Miro los mapas de isobaras de las noticias y nuestra esquinita es privilegiada y no lo ha sido menos en esta ocasión; nada que ver con los más de 40 grados del resto de la península. A pesar de ello, ya apetece comidas fresquitas y la vichyssoise de nuestros vecinos parecía una muy buena opción. Hay opiniones encontradas sobre la procedencia de la receta: francesa,... española,... pero a mi modo de ver, española y con mantequilla no termina de cuadrar el binomio. VICHISSOISE (4 personas) INGREDIENTES (muy buena!) *     500 grs. de puerros (sólo utilizamos la parte blanca) *     1 patata mediana *     1 l. de cado de pollo *     150 ml. de nata de cocinar *     100 grs. de mantequilla *     1 cucharada de aceite de oliva virgen extra *     Unos hilitos de cebollino fresco *     Taquitos de jamón *  ...