Hemos pasado una ola de calor a mediados de junio que no ocurría desde hace centurias, según las crónicas. Miro los mapas de isobaras de las noticias y nuestra esquinita es privilegiada y no lo ha sido menos en esta ocasión; nada que ver con los más de 40 grados del resto de la península. A pesar de ello, ya apetece comidas fresquitas y la vichyssoise de nuestros vecinos parecía una muy buena opción. Hay opiniones encontradas sobre la procedencia de la receta: francesa,... española,... pero a mi modo de ver, española y con mantequilla no termina de cuadrar el binomio. VICHISSOISE (4 personas) INGREDIENTES (muy buena!) *     500 grs. de puerros (sólo utilizamos la parte blanca) *     1 patata mediana *     1 l. de cado de pollo *     150 ml. de nata de cocinar *     100 grs. de mantequilla *     1 cucharada de aceite de oliva virgen extra *     Unos hilitos de cebollino fresco *     Taquitos de jamón *  ...